现如今，尿酸高的东说念主是越来越多了。它不仅会激发痛风，让东说念主痛苦难忍，还会在神不知，鬼不觉中伤害肾脏、心血管，是辞让淡漠的健康“杀手”。

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也正因如斯，东说念主们越来越爱重日常饮食，像动物内脏、啤酒、甜饮料等嘌呤含量高或影响尿酸代谢的食物，皆在有理会地截至食用量。

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但你知说念吗？糊口中常见食物的配料表中，也可能躲藏高尿酸风险！

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配料表中的“它”

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是出东说念主预思的高尿酸“帮凶”

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这种物资等于呈味核苷酸二钠（简称DNR）。

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DNR是食物工业中一种常用增味剂，能显贵提高食物的鲜味，其鲜度可达浅近味精的40倍，因此被无为期骗于酱油、醋、蚝油、豆瓣酱、鸡精等各种调味品中。

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1DNR天然鲜，对高尿酸东说念主群却不友好

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率先，DNR自身就含有嘌呤，大宗摄入会导致体内嘌呤含量增多，进而代谢促使尿酸水平升高。

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其次，DNR与其他鲜味剂具有协同增效作用，能使食物的香味愈加杰出，这可能会导致东说念主们在神不知，鬼不觉中摄入更多食物，从而增多嘌呤摄入量，影响尿酸水平。

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第三，一些商议还标明，它可能会影响肾脏对尿酸的排泄，从而进一步提高血尿酸水平。

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2加了DNR的调料，还能吃吗？

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事实上，无论是健康群体已经浅近高尿酸东说念主群，一般皆不错宽解食用，毕竟调料的摄入量十分有限，不至于形成尿酸水平大幅度升高。

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但若是尿酸水平十分高，或处于痛风急性发作期等，就最佳少吃以至不吃了，以便截至病情。

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高尿酸东说念主群

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这些调料也要适合“忌口”

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其实，除添加了DNR外，有些调料自身也不提出高尿酸东说念主群过分多吃，比如：

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1蚝油、虾酱、鱼露

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蚝油的主要原料是牡蛎，虾酱的主要原料是海虾，鱼露的主要原料是小鱼虾。它们滋味鲜好意思，但同期嘌呤含量也比较高，高尿酸东说念主群要适合少吃。

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2发酵豆成品调料

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比如：酱油、黄豆酱、豆瓣酱、腐乳、豆豉等。

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它们的原料皆是豆类，自身嘌呤含量较高。天然植物性嘌呤对血尿酸水平影响相对较小，但制酱经由中往往加入了大宗的盐，容易形成钠水潴留，影响尿酸排泄，因此也不提出高尿酸东说念主群多吃。

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3鸡精、味精

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鸡精、味精中含有的谷氨酸钠，会增多或促进尿酸合成，对血尿酸水平形成一定的影响。

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另外，鸡精原料中的鸡肉与鸡骨粉也含有嘌呤，经过浓缩工艺制备抽提物时，嘌呤浓度进一步提高；鸡精中的核苷酸，最终也会被理会为尿酸。因此，关于尿酸高的东说念主也不长短常友好，提出截至食用量。

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4料酒、黄酒等

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烹调肉类时，总少不了用料酒、黄酒往复腥增香。若是仅仅少许使用，倒还影响不大。

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但若是大宗使用，比如纯用黄酒炖猪蹄，即使乙醇在烹调经由中有所蒸发，也未免会被东说念主体吃进去一部分。而乙醇可增多尿酸生成，并箝制其排泄，是以高尿酸患者也要适合截至摄入量。

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天然了，已经那句话：与吃动物内脏、喝酒等比拟，调料用量有限，对尿酸的影响较小，日常适合食用通盘是不错的。

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但尿酸卓绝高、痛风急性期的东说念主，要尽量幸免尿酸进一步升高，最佳少吃或不吃。此外，平时应积极遵医嘱用药，多喝水、多开通，促进尿酸排泄，结实以至改善病情。

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（开端：北京卫视我是大大夫官微）

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